پاپریکا

پاپریکا (paprika) ) نوعی ادویه است که از آسیاب فلفل خشک شده (capsicum annuum) تهیه می‌شود. در بسیاری از زبان‌های اروپایی، پاپریکا به خود کلمه فلفل (دلمه) اشاره می‌کند. این ادویه برای افزودن رنگ، طعم و عطر در بسیاری از غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد. پایریکا می‌تواند طیفی از طعم ملایم تا تند و یا دودی داشته باشد. طعم آن نیز از کشوری به کشور دیگر متفاوت است. پاپریکا منبع غذایی مهمی برای ویتامین B6 به شمار می‌رود؛ ویتامین B6 یک کوآنزیم است. به عبارت دیگر، وجود این ویتامین برای فعال کردن آنزیم های دیگر و بهبود کارکردشان ضروری است.
فلفل پاپریکا غنی از ویتامین‌های A ، E و K است که به حفظ سلامت سیاهرگ‌ها و مویرگ‌ها کمک می‌کنند.
لیپوپروتئین‌ها مولکول‌هایی هستند که از چربی و پروتئین ساخته می‌شوند و کلسترول را در جریان خون با خود حمل می‌کنند. ویتامین E موجود در پاپریکا از اجزای چرب لیپوپروتئین‌ها محافظت می‌کند. به علاوه، این چاشنی حاوی آهن است؛ آهن مسئول انتقال اکسیژن به سراسر بدن، و یکی از اجزای تشکیل دهنده‌ بسیاری از پروتئین‌ها است. فلفل پاپریکا یک انرژی‌‌ دهنده‌ و محرک فوق‌العاده است که برای درمان وضعیت‌هایی نظیر خستگی، رخوت و افسردگی کاربرد دارد. علاوه برآن ویتامین A موجود در فلفل پاپریکا به رشد سالم سلول‌ها کمک می‌کند.
از جمله خواص پاپریکا می توان به سلامت قلب، تقویت بینایی، تسکین درد ناشی از التهاب، خاصیت ضد سرطانی، بهبود هضم و درمان بی خوابی اشاره کرد.
طبع پاپریکا گرم و خشک است.

تولید علمی این محصول در پدربزرگ
خواص محصول

تاثیرات درمانی

  • کاهش علایم بیماری خودایمنی
  • پیشگیری از سرطان
  • مفید برای دیابت و سیستم گوارش
  • درمان سرماخوردگی

خواص بهداشتی

  • بهبود کیفیت خواب
  • تقویت بینایی
  • درمان زخم ها
  • کمک به انعقاد خون و رفع خونریزی

عملکرد آرایشی

  • جوان کننده و ضد چروک
  • درمان جوش و آکنه
  • پیشگیری از ریزش مو
  • جلوگیری از سفید شدن مو

ارزش غذایی

  • رنگ و طعم دهنده غذا
  • حاوی انواع آنتی اکسیدانا
  • حاوی ویتامینها A , E , K , B
  • سرشار از مواد معدنی آهن، سدیم و منیزیم
سفارش محصول

شما می توانید از طریق حساب کاربری خود اقدام به خرید این محصول نمایید.

فصل تولید: تمام فصول سال

بهترین زمان مصرف: یکسال بعد از تاریخ تولید

وضعیت فروش: آماده برای فروش

اندازه و وزن: در اوزان بزرگ، متوسط و کوچک


 

با این محصول بیشتر آشنا شوید

در واقع پاپریکا، همان فلفل دلمه ای است که به صورت خشک شده در می آید و پس از آسیاب آن را در غذاها به عنوان طعم دهنده و عطر دهنده استفاده می کنند. پاپریکا ادویه ای مجارستانی است که به خاطر رنگ فوق العاده و طعم معطرش شهرت جهانی پیدا کرده است. از پاپریکا عمدتا به عنوان ماده‌ای برای تزیین و بهبود طعم غذا استفاده می‌شود. وقتی پاپریکا در برابر حرارت قرار می‌گیرد، رنگ و طعم دلپذیری را در غذا منتشر می‌کند؛ البته باید توجه داشت که پاپریکا در مراحل پایانی پخت استفاده شود تا حرارت، خاصیت و رنگ آن را از بین نبرد. از پاپریکا می توان در انواع خوراک ها مانند تخم مرغ، سوپ و خورش های مختلف، بعنوان طعم دهنده استفاده نمود. همچنین می توان در انواع سبزیجات پخته و بخارپز نیز از این چاشنی عالی بهره برده و طعم و رنگ غذا را بهبود بخشید.
طعم پاپریکا در کشورهای مختلف متفاوت است ممکن است مردم کشوری ذائقه شان تند باشد پس پاپریکا آن ها علاوه بر فلفل دلمه ای خشک شده مقداری فلفل تند آسیاب شده نیز دارد.
آنتی اکسیدان های زیادی در پاپریکا وجود دارد، از جمله کاروتنوئیدها، که در انواع مختلف پاپریکا متفاوت هستند. کاروتنوئیدها نوعی رنگدانه هستند که در بسیاری از گیاهان یافت می شوند که به عنوان آنتی اکسیدان ها به بدن خدمت می کنند، جلوگیری از آسیب استرس اکسیداتیو (ناشی از اضافه شدن رادیکال های آزاد در بدن) و مبارزه با بیماری از جمله مهم ترین خواص این آنتی اکسیدان ها می باشد.


ترکیبات شیمیایی مواد اولیه بکار رفته در محصول
فواید غذایی فلفل پاپریکا عمدتا به خاطر وجود مجموعه‌ای از مواد مغذی از قبیل ویتامین‌ها، مواد معدنی، آنتی‌اکسیدان‌ها، و سطوح بالایی از کاروتنوئیدها هستند. خواص سم‌زدایی، ضد التهابی، تسکین درد و دارویی فلفل پاپریکا ناشی از وجود بسیاری از ویتامین‌ها نظیر ویتامین‌های C، K، E، A و مجموعه‌ ویتامنین B هستند. مواد معدنی نظیر کلسیم، روی (زینک)، منیزیوم، فسفر، پتاسیم، و آهن و همچنین، مقدار اندکی فیبر، قند طبیعی و کربوهیدرات‌های موجود در پاپریکا نیز باعث تامین پروتئین، انرژی و چربی‌های سالم برای بدن می‌شوند. همچنین، این چاشنی منبع خوبی برای فیتواسترول است. تحقیقات نشان می‌دهد که یک قاشق غذاخوری از این ماده  حاوی موادی زیر است:

  • کالری‌ها و چربی : پاپریکا تنها حاوی ۱۹ کالری و کم‌تر از ۱ گرم چربی است.
  • ویتامین A :  پاپریکا سرشار از کاروتنوئید و غنی از ویتامین A است. یک قاشق غذاخوری فلفل پاپریکا حدود ۳۳۴۹ واحد بین‌المللی ویتامین A دارد؛ این میزان حدود ۲۰ درصد از نیاز روزانه‌ توصیه شده به این ویتامین را برای بدن تامین می‌کند.
  • ویتامین E : این ویتامین نقش بسیار مهمی در سلامت خون ایفا می‌کند. فلفل پاپریکا منبع بسیار خوبی برای ویتامین E به شمار می‌رود. هر یک قاشق غذاخوری از این چاشنی حدود ۱۳.۵ درصد از نیاز روزانه‌ بدن را به ویتامین E تامین می‌کند.
  • ویتامین  B6 : مجموعه‌ ویتامین‌های B نقش مهمی در تجزیه‌ چربی‌ها پروتئین‌ها، و تبدیل کربوهیدرات‌ها به گلوکز ایفا می‌کنند. در میان ویتامین‌های B، پاپریکا به شکل ویژه‌ای مملو از ویتامین B6 است؛ یک قاشق غذاخوری از این چاشنی حدود ۱۱.۲ درصد از نیاز روزانه‌ بدن را به این ویتامین تامین می‌کند.
  • ویتامین k : این ویتامین یکی از بهترین داروها برای رفع خونریزی و انعقاد خون است.
  • آهن : پاپریکا سرشار از این ماده‌ معدنی مهم است. یک قاشق چای خوری فلفل پاپریکا حدود ۶ و ۳ درصد از نیاز روزانه‌ مردان و زنان (به ترتیب) را تامین می‌کند.
  • کاروتنوئید :‌ رنگ زیبای پاپریکا ناشی از وجود میزان فراوانی از کاروتنوئید در این چاشنی است. یک قاشق غذاخوری پاپریکا حدود ۱.۳ میلی‌گرم لوتئین و زآگزانتین، یعنی ۱۱ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن به این ترکیبات را تامین می‌کند.

ارزش غذایی مواد اولیه بکار رفته در تولید محصول

مقدار در هر۱۰۰‏g

  • انرژی : ۲۸۲ کیلوکالری
  • چربی کل : ۱۳ گرم
  • چربی اشباع : ۲/۱ گرم
  • چربی چند اشباع‌ نشده : ۸ گرم
  • چربی تک‌ اشباع‌ نشده : ۱/۷ گرم
  • چربی ترانس : ۰ گرم
  • کلسترول : ۰ میلی گرم
  • سدیم : ۶۸ میلی گرم
  • پتاسیم : ۲/۲۸۰ میلی گرم
  • کربوهیدرات کل : ۵۴ گرم
  • فیبر غذایی : ۳۵ گرم
  • قند : ۱۰ گرم
  • پروتئین : ۱۴ گرم
  • ویتامین آ : ۴۹/۲۵۴ IU
  • کلسیم : ۲۲۹ میلی گرم
  • ویتامین ث : ۰/۹ میلی گرم
  • آهن  : ۲۱/۲ میلی گرم
  • ویتامین ب۶ : ۲۱ میلی گرم
  • منیزیم : ۱۷۸ میلی گرم

خواص درمانی پاپریکا

  • پیشگیری و درمان سرطان
    کپسایسین موجود در پاپریکا ، در پیشگیری و درمان انواع سرطان ها علی الخصوص سرطان معده نقش موثر و بسزایی داشته و این اثر کاملا اثبات شده می باشد .کپسایسین با استفاده از مکانیزیزمی کاملا موثر سبب تغییر مسیرهای سیگنالینگ سلول های سرطانی و محدود شدن توسعه و رشد سلول های سرطانی می شود و با سرکوب نمودن ژن های موثر در این زمینه از سلامتی شما در برابر هجوم و تکثیر بی رویه سلول های سرطانی محافظت می نماید.
  • کاهش عوارض بیماریهای التهابی و خود ایمنی
    پاپریکا دارای خواص ضد التهابی است و مصرف آن برای کسانیکه مبتلا به بیماری‌های خود ایمنی و التهابی مانند  لوپوس و روماتیسم و ... هستند بسیار مفید است. مصرف این چاشنی می‌تواند به علت دارا بودن ترکیبات آنتی اکسیدانی بی شمار و کپسایسین، سبب قدرتمند شدن سیستم ایمنی بدن شده و قدرت آن در مقابل بیماری های خود ایمنی افزایش می یابد و در نتیجه موجب تسکین التهاب ناشی از آرتریت و همچنین سایر دردها و ناراحتی‌های بدن می شود.
  • مفید برای دستگاه قلبی و عروقی
    ویتامین B6 موجود در این ماده گیاهی سبب تنظیم و تعادل فشار خون و سلامت عروق خونی گشته و با بهبود جریان خون درون مویرگی و عملکرد قلب سلامت قلب و عروق را تضمین می نماید. ویتامین C موجود در پاپریکا از بدن در برابر بیماری‌های قلبی و عروقی ، به خصوص حمله‌ قلبی و سکته‌ مغزی محافظت می‌کند. ویتامین E آنتی‌اکسیدانی است که از بروز آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد پیشگیری می‌کند و باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی می‌شود. همچنین مواد معدنی‌ نظیر آهن، پتاسیم، منیزیوم و فسفر پاپریکا، به تصفیه‌ خون و بهبود وضعیت قلب کمک می‌کند.
  • پیشگیری از کم خونی
    پاپریکا حاوی آهن است؛ آهن در تشکیل گلبول‌های قرمز خون نقش مهمی ایفا می‌کند. به علاوه، میزان بالای ویتامین C در این چاشنی توانایی بدن را در جذب آهن افزایش می‌دهد. به همین خاطر، برای پیشگیری از کم خونی پاپریکا را در رژیم غذایی‌تان بگنجانید.
  • درمان دیابت
    این ادویه قدرتمند با تنظیم سطح انسولین در خون سبب درمان دیابت خواهد شد .تحقیقات نشان داده است در اثر مصرف این ادویه هضم و پردازش قند های موجود در خون بهبود پیدا کرده و از بروز بیماری دیابت در افراد عادی و دیابت بارداری در زنان حامله جلوگیری می شود
  • حفظ سلامت بینایی
    وجود آنتی اکسیدان های فراوان  در این ادویه مانند ویتامین A، لووتئین و زاکسنتین، سبب شده است تا این ادویه از چشم در برابر انواع بیماری های چشمی محافظت نماید. پاپریکا حاوی چهار کاروتنوئید است، بتا کریپتوزانتین، بتا کاروتن، لوتئین، و زآگزانتین. چشم‌ها از این ویتامین برای تبدیل نور به تصویر استفاده می‌کنند. لوتئین و زآگزانتین خطر ابتلا به تباهی لکه‌ زرد و آب مروارید ناشی از کهولت سن را کاهش می‌دهد. توصیه می‌شود فلفل پاپریکا را با یک منبع چربی نظیر روغن زیتون ترکیب کنید تا بتوانید از حداکثر فواید کاروتنوئیدها بهره‌مند شوید.
  • بهبود عملکرد دستگاه گوارش
    استفاده از این ادویه به علت دارا بودن فیبر فراوان در بهبود عملکرد دستگاه گوارش موثر بوده و با تحریک ترشحات معده سبب از بین رفتن سوء هاضمه خواهد شد. پاپریکا محرک فوق‌العاده‌ای است که با افزایش میزان بزاق دهان و اسید معده گوارش را آسان می‌کند. این منبع غذایی با دارا بودن ویتامین K سبب رشد و تکثیر باکتری های مفید روده و رفع خونریزی های داخلی معده و روده ناشی از زخم معده و روده خواهد شد.
  • درمان سرماخوردگی
    وجود ویتامین C فراوان در این پودر گیاهی طول دوران سرماخوردگی را کاهش داده و سبب تسکین علایم ناشی از آن می شود. کپسایسین موجود در پاپریکا با دارا بودن خواص آنتی باکتریال و ضد عفونی کنندگی در تحریک سیستم ایمنی بدن و تقویت قوای دفاعی بدن در حمله به عوامل عفونی نقش بسزایی دارد.
  • التیام زخم‌ها
    پاپریکا منبع خوبی برای ویتامین E است؛ ویتامین E به تولید گلبول‌های قرمز خون کمک می‌کند. این ویتامین، همچنین به لخته شدن و توقف خونریزی بر اثر بریدگی‌ها و زخم‌ها نیز کمک می‌کند و باعث می‌شود زخم‌ها به سرعت التیام یابند.
  • پاکسازی کبد
    پاکسازی کبد و درمان انواع بیماری های کبدی مانند هپاتیت آ ،هپاتیت ب ،کبد چرب و …. از دیگر اثرات سودمند استفاده از این ادویه خوش طعم و معطر می باشد. با استفاده از خواص آنتی اکسیدانی این ادویه می توانید کبدتان را از سموم و چربی ها پاکسازی نموده و جوانی و سلامتی را به کبدتان بازگردانید.
  • بهبود کیفیت خواب
    ویتامین B6 موجود در پاپریکا دارای اثرات عصبی و روانی قدرتمندی است. این ویتامین به تولید “‌هورمون خواب‌”‌ یا ملاتونین کمک می‌کند؛ این هورمون به تنظیم چرخه‌ خواب به صورت طبیعی کمک کرده وعلاوه بر آن، ملاتونین باعث افزایش سطوح سروتونینو نوراپی‌نفرین می‌شود؛ هر دوی این هورمون‌ها باعث می‌شوند همیشه شاد و بدون استرس بمانید.

فواید فلفل پاپریکا برای سلامتی و زیبایی پوست
مجموعه‌ای غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌های مفید برای زیبایی و سلامتی موجود در فلفل پاپریکا باعث شده‌اند مصرف این چاشنی برای پوست بسیار مفید باشد؛ توصیه می‌شود پیش از استفاده از هر نوع ماسک، کمی از آن را روی قسمتی از پوست‌تان بمالید تا از عدم حساسیت به پاپریکا مطمئن شوید.

  • جوان کننده و بر طرف کننده چین و چروک صورت
    فلفل پاپریکا سرشار از ویتامین‌ها، آهن و بتا کاروتن است که از بروز چین و چروک و همچنین سایر علائم پیری پیشگیری می‌کنند. مواد مغذی موجود در پاپریکا با محدود کردن تولید ملانین که عامل تیره شدن رنگ پوست است، رنگ چهره را روشن‌تر و زیباتر می‌کنند. از طرفی فلفل پاپریکا غنی از بتا کاروتن است که در بدن به ویتامین A تبدیل می‌شود. ویتامین A نقش بسیار مهمی در حفظ سلامت پوست ایفا می‌کند. این ویتامین از ایجاد چین و چروک پیشگیری می‌کند و باعث روشن شدن پوست چهره می‌شود.
  • ماسک روشن کننده و ضد چرک
    با ترکیب یک قاشق غذاخوری فلفل پاپریکا با دو قاشق غذاخوری عسل می‌توانید یک ماسک صورت تهیه کنید. لایه‌ نازکی از این ماسک را روی پوست صورت‌تان بمالید و حدود ۲۰ دقیقه صبر کنید. این کار باعث خوش‌رنگ شدن پوست صورت، و همچنین کاهش خطوط ظریف، چین و چروک‌ها، لکه‌های ناشی از افزایش سن، شل شدگی و تیرگی پوست می‌شود. همچنین، این ماسک با درمان لکه‌ها و جوش‌های سر سیاه باعث نرمی و درخشندگی پوست می‌شود.
  • درمان جوش و آکنه
    خواص شگفت‌انگیز ضد باکتریایی فلفل پاپریکا، این چاشنی را به یک داروی گیاهی موثر برای درمان مشکلات پوستی ناشی از باکتری تبدیل کرده‌اند آکنه (جوش) یکی از همین مشکلات پوستی است. افزودن پاپریکا به رژیم غذایی ممکن است به پیشگیری از بروز آکنه کمک کند.

فواید فلفل پاپریکا برای سلامتی و زیبایی مو

  • پیشگیری از ریزش مو
    پاپریکا منبعی غنی از ویتامین B6 است که به پیشگیری از ریزش مو کمک می‌کند. همچنین، فلفل پاپریکا حاوی مقدار قابل توجهی آهن نیز هست که باعث آسان‌ شدن فرایند انتقال اکسیژن به فولیکول‌های مو می‌شود. این قابلیت با بهبود جریان خون در کف سر باعث کمک به رشد مو می‌شود.
  • حفظ رنگ مو
    ویتامین B6 موجود در پاپریکا در تولید ملانین نیز تقش دارد؛ ملانین رنگ دانه‌ای است که باعث رنگی شدن مو می‌شود. در حقیقت، برای آن‌که هنگام رنگ کردن مو، مقداری اندکی رنگ قرمز نیز به موهای‌تان اضافه کنید، می‌توانید پودر پاپریکا شیرین را با حنا ترکیب کنید به و موهای‌تان بزنید. با وجود این، پیش از استفاده از پاپریکا روی کف سرتان، کمی از آن را روی بخش کوچکی از پوست مچ دست‌تان بمالید تا از عدم حساسیت به پاپریکا مطمئن شوید.

عوارض مصرف پاپریکا
تا کنون عارضه خاصی از مصرف پاپریکا گزارش نشده است. اما کسانیکه طبع گرم و خشک و یا حساسیت دارند با احتیاط مصرف نمایند.

نظرات ، پیشنهادات و انتقادات خود را به ما انتقال دهید

درخواست ها، تجربیات، میزان رضایت، انتقادات و پیشنهادات خود را در مورد این محصول با ما در میان بگذاریید. کارشناسان ما در اسرع وقت با شما مخاطب عزیز تماس خواهند گرفت و بسته به نوع درخواست و نیاز شما ، مشاوره مناسب را ارائه خواهند داد.