شیره انگور

انگور یکی از لذیذترین میوه‌ هایی است که خداوند برای انسان آفریده است که بار ها در قرآن مجید نام این میوه به صورت مفرد (عنب) و جمع (اعناب) ذکر شده است.
انگور که در رنگ‌ ها و انواع مختلف در فصل‌ های تابستان و پاییز در دسترس است ، در درمان بسیاری از بیماری‌ ها تأثیر گذار بوده و دارای مقدار زیادی پتاس و مواد دیگر مثل آهن ، ید ، منگنز ، کلر ، فسفر و سیلیس می باشد.
*اولین خاصیت انگور بر طرف کردن آثار افسردگی و ایجاد روحیه شادابی است.  به نقل از پیغمبر (ص) آمده است: نوح (ع) به خدا شکایت کرد از غم و غصه ، خدا بر او وحی نمود که انگور  بخور زیرا انگور  غصه را از بین می‌برد.
*
خاصیت دیگر انگور کمک به گوارش و هضم غذا است. امام رضا (ع) درباره مصرف انگور از پدرانش از رسول خدا (ص) نقل می‌کنند که فرمودند : انگور را دانه دانه بخورید که گوارا و هضم‌ کننده می‌شود.
شیره انگور از نظر میزان مواد مغذی تا حدودی با انگور تازه برابری می کند. البته در زمان تغلیظ مقداری از ویتامین های حساس به حرارت شیره تخریب می شود. این شهد لذیذ حاوی ویتامین های A ، B ، C و املاحی چون آهن ، منیزیم ، فسفر و مقداری کلسیم است. در مقایسه با انگور کالری فوق العاده بالایی دارد و مصرف مقدار اندک آن انرژی از دست رفته را جبران می کند. کودکان و نوجوانان در حال رشد ، افرادی که در اثر بیماری طولانی یا عمل جراحی ضعیف شده اند یا کسانی که بسیار لاغرند و ضعف عمومی دارند می توانند از این شهد استفاده کنند.
کم خونی امالامراض است و سبب بسیاری از بیماریها ی دیگر در بدن می شود.
شایع ترین علامت کم خونی ، ضعف و خستگی زودرس ، تپش قلب و پریدگی رنگ است. امروزه با وجود تغذیه حاوی گوشت ، غنی سازی محصولات با آهن و انواع مکمل ها … کم خونی در بسیای از افراد مشاهده می شود و علت آن غذاهای صنعتی و ناسالم و انواع آلودگی ها و… است . تغذیه ای سالم است که خونساز باشد.
در طب جدید درمان کم خونی غالبا با قرصهای شیمیایی حاوی مولکول آهن است. با وجود این طبق آمار ۷۰ درصد بانوان ایرانی کم خونی دارند و نه تنها مشکل حل نشده بلکه عوارض این داروها گریبان جامعه را گرفته است.
متخصصین طب سنتی توصیه می کنند : به جای استفاده از داروهای شیمیایی برای رفع کم خونی و ضعف عمومی بدن از انگور یا آب انگور و در فصولی که انگور وجود ندارد ، از شیره انگور استفاده شود. بدلیل اینکه ، انگور طبیعتی گرم و تر دارد و یکی از مقوی‌ ترین میوه‌ ها و بهترین مرمت کننده اعضای بدن می باشد و از حیث تولید انرژی در بدن بسیار قابل توجه و مهم است.
مصرف شیرۀ انگور بصورت شربت یا بعنوان صبحانه بهترین علاج کم‌خونی است !

تولید علمی این محصول در پدربزرگ

بعد از شستن انگور ها ، آنها را له کرده  و آبشان را می‌گیرند ، سپس "خاک سفید" را به آن اضافه می‌کنند. خاک سفید ، خاکی است قلیایی . خاک سفید را معمولا زیر آفتاب یا روی بخاری حرارت می‌دهند، سپس به آب انگور اضافه می‌کنند ، چون خاک حرارت ندیده باعث گل‌ آلود شدن آب انگور می‌شود. در ضمن ممکن است اگر خاک سفید را به آ‌ن اضافه نکنند ، در موقع جوشاندن ، آب انگور ترش شود و به اصطلاح نجس شود. افزودن خاک ،شیره را تصفیه می کند طوری که باعث جمع شدن مواد و ذرات سبک و ریز به صورت کف در بالا و مواد سنگین به همراه خاک در کف ظرف می شود.
آب انگوری که به آن خاک سفید اضافه کرده‌ اند را یک شب نگه می‌دارند ، سپس به وسیله پارچه‌ه ای مخصوص ، آن را صاف کرده و خاک را از آن جدا می‌کنند. بعد آب انگور جدا شده از خاک را بعد از ۲ ساعت داخل دیگ‌ هایی ریخته و می‌جوشانند تا به رنگ طلایی نزدیک به سرخ در آید. به محض حرارت دیدن ، آب انگور دارای الکل شده و نجس می شود و برای پاک شدن باید ثلث آب آن حرارت دیده و بخار شود. طی حرارت‌دهی ، مخمر‌ها و کپک‌ های موجود در محصول نابود و در ‌‌نهایت شیره‌ ای نسبتاً غلیظ با رنگی قهوه‌ای به دست می‌آید.
البته خوب است بدانید میزان غلظت و رنگ شیره بسته به نوع انگور و فرآیند پخت در شهرهای مختلف ، متفاوت است.

خواص محصول

تاثیرات درمانی

  • درمان کم خونی
  • بهبود عملکرد تخمدان ها
  • دفع اوره و پاکسازی بدن
  • دردهای روماتیسمی
  • درد سینه و سرفه های مزمن

خواص بهداشتی

  • تغلیظ شیر مادران شیرده
  • مرهم روی آبسه و دمل
  • از بین برنده ورم بر اثر ضربه

عملکرد آرایشی

  • درمان کک و مک
  • ماسک از بین برنده لک صورت
  • سفت شدن پوست صورت
  • جلوگیری از پیری پوست

ارزش غذایی

  • حاوی املاح معدنی مثل آهن و منیزیم و فسفر و کلسیم
  • حاوی ویتامینها A ، B ، C
  • سرشار از آنتی اکسیدان
  • انرژی زا
سفارش محصول

شما می توانید از طریق حساب کاربری خود اقدام به خرید این محصول نمایید.

فصل تولید: تمام فصول سال

بهترین زمان مصرف: یکسال بعد از تاریخ تولید

وضعیت فروش: آماده برای فروش

اندازه و وزن: در اوزان بزرگ، متوسط و کوچک


 

با این محصول بیشتر آشنا شوید

در منابع طب سنتی ایرانی ، شیره انگور را دبس یا دوشاب می نامند. طبیعت این خوراکی ، گرم و تر است و بیشتر افراد می توانند از آن استفاده کنند. همچنین بعضی افراد با شیره شربت درست می کنند که روش بسیار خوبی است و طبع شربت نیز گرم است.
یکی از بهترین زمان های استفاده از شیره انگور فصول سرد سال است و به دلیل خواص مفیدی که این ماده غذایی در درمان و تسکین بیماری های فصل سرما دارد.
شیره انگور ماده‌ ای است بسیار شیرین که از آب انگور به دست می‌آید. شهرستان‌ های ملکان و بناب در استان آذربایجان شرقی ، شهرستان ملایر در استان همدان و شهرستان‌ های نیشابور و کاشمر ( قدیمی ترین) تولیدکننده شیره انگور در ایران هستند.

دوشاب
دوشاب را معمولاً  از انگور کشمشی سفید که مزه‌ ای شیرین دارد بدست می‌آورند.
برای شناخت بیشتر شیره های انگور در ایران ، دانستن ۲ نکته الزامی است.

اول اینکه :

  • شیره انگور ملایر ، سفت و رنگ آن قهوه‌ ای خیلی روشن است.
  • شیره انگور همدان شل‌ تر ، شیرین‌ تر و پر رنگ‌ تر از شیره ملایر است.
  • شیره اردبیل شل‌ تر و پررنگ‌ تر از شیره همدان است.

: دوم

شیره مرغوب شیره‌ای است که رنگ آن شفاف بوده و خاک‌ آلود نباشد.


ترکیبات شیمیایی مواد اولیه بکار رفته در محصول

بیان ترکیب شیمیایی مواد اولیه ای که در تولید محصول دخالت دارند. بیان ترکیب شیمیایی مواد اولیه ای که در تولید محصول دخالت دارند. بیان ترکیب شیمیایی مواد اولیه ای که در تولید محصول دخالت دارند. بیان ترکیب شیمیایی مواد اولیه ای که در تولید محصول دخالت دارند. بیان ترکیب شیمیایی مواد اولیه ای که در تولید محصول دخالت دارند. بیان ترکیب شیمیایی مواد اولیه ای که در تولید محصول دخالت دارند. بیان ترکیب شیمیایی مواد اولیه ای که در تولید محصول دخالت دارند. بیان ترکیب شیمیایی مواد اولیه ای که در تولید محصول دخالت دارند. بیان ترکیب شیمیایی مواد اولیه ای که در تولید محصول دخالت دارند. بیان ترکیب شیمیایی مواد اولیه ای که در تولید محصول دخالت دارند. بیان ترکیب شیمیایی مواد اولیه ای که در تولید محصول دخالت دارند. بیان ترکیب شیمیایی مواد اولیه ای که در تولید محصول دخالت دارند.


 ارزش غذایی مواد اولیه بکار رفته در تولید محصول

بیان ارزش غذایی مواد اولیه بکار رفته در محصول و نیز تاکید بیشتر بر خواص ویتامین ها و پروتئین های موجود در یکایک مواد اولیه فوق در محصول که منجر به تجمیع تمامی این خواص در محصول نهایی می شود. بیان ارزش غذایی مواد اولیه بکار رفته در محصول و نیز تاکید بیشتر بر خواص ویتامین ها و پروتئین های موجود در یکایک مواد اولیه فوق در محصول که منجر به تجمیع تمامی این خواص در محصول نهایی می شود. بیان ارزش غذایی مواد اولیه بکار رفته در محصول و نیز تاکید بیشتر بر خواص ویتامین ها و پروتئین های موجود در یکایک مواد اولیه فوق در محصول که منجر به تجمیع تمامی این خواص در محصول نهایی می شود. بیان ارزش غذایی مواد اولیه بکار رفته در محصول و نیز تاکید بیشتر بر خواص ویتامین ها و پروتئین های موجود در یکایک مواد اولیه فوق در محصول که منجر به تجمیع تمامی این خواص در محصول نهایی می شود.


خواص شیره انگور

  • درمان ضعف عمومی بدن
    خاصیت اصلی انواع شیره ، انرژی زا بودن آن است و برای فصل زمستان که بدن به انرژی بیشتری برای گرم کردن خود احتیاج دارد ، بهترین غذا محسوب می شود. شیره انگور بسیار مقوی است و برای کسانی که بر اثر یک بیماری طولانی یا عمل جراحی ضعیف شده اند ، بسیار مفید است. دوشاب ، در کنار تجدید قوای بدن به دلیل محرک های حرارتی ضعف عمومی بدن را معالجه و تقویت می‌کند.
  • خون سازی
    شیره مولد خون صالح (خون سالم و طبیعی و بدون مواد زائد) است. اگر مبتلا به کم خونی هستید می توانید شیره انگور را در برنامه غذایی خود بگنجانید. با توجه به اینکه شیره انگور خونساز بوده و مقوی بدن است، افرادی که ضعف عمومی دارند یا مبتلا به کم خونی هستند، می توانند شیره انگور را همراه شیر برنج یا سمنو بخورند یا به صورت شربت ، سرکه شیره استفاده کنند.
  • افزایش حجم عضلات
    از دیگر فواید این خوراکی شیرین ، افزایش حجم عضلات است. به همین دلیل است که ترکیب شیره  انگور و ارده کنجد را به کسانی که کارهای سنگین انجام می دهند یا ورزشکار هستند ، توصیه می کنند چرا که علاوه بر مقوی بودن ، باعث افزایش حجم عضلات می شود.
  • پاک کنندگی روده و معده
    یکی از موثرترین خواص شیره انگور ، خاصیت پاک کنندگی آن است. به طوری که مصرف آن باعث دفع  اوره و مقداری از اسید های غیر مفید بدن می شود و در نتیجه پاک کننده بقایای غذا ها در روده و معده است. به علاوه این ماده غذایی ضد نفخ است.
  • تقویت بنیه بدن در طول بارداری و پس از زایمان
    یکی از اقدامات درمانی به منظور رفع خونریزی در اوایل بارداری ، مصرف شیره انگور می باشد. در واقع مواد مغذی موجود در این شیره ، تاثیرات مثبتی بر دستگاه تناسلی زنان و به خصوص عملکرد تخمدان ها دارد. این ماده همچنین برای زنانی که زایمان کرده‌اند مفید بوده و موجب تجدید قوای بدن می‌شود.
  • غلیظ  کردن شیر مادر
    مادرانی که شیر رقیقی دارند می‌توانند در کنار دیگر درمان‌ ها با مصرف شیره مرغوب انگور ، شیر غلیظی داشته باشند. جالب است بدانید برخی از طرفداران طب سنتی ، مصرف محلول شیره‌ انگور در آب را بر مصرف شیر خشک ترجیح می‌دهند.

خواص شیره انگور برای پوست

  • از بین بردن کک و مک
    برای درمان کک و مک ، شیره انگور را به تنهایی یا مخلوط با نمک روی لکه ها می مالند. استفاده موضعی آن بر روی پوست موجب از بین بردن لک‌های پوست می‌گردد.
  • جوانی و سلامت پوست
    وجود ویتامین ها و مواد مغذی مفید برای پوست در شیره انگور باعث شده است یکی از خواص شیره انگور ، حفظ سلامتی پوست باشد. مصرف آن بر روی پوست موجب سفت شدن پوست می شود در نتیجه از پیری پوست جلوگیری می کند. به همین دلیل در بسیاری از محصولات آرایشی و بهداشتی از عصاره انگور استفاده می شود.
  • مرهم روی دمل
    شیره انگور مخلوط شده با کمی گل ختمی پخته را به صورت مرهم روی آبسه (دمل) قرار دهید تا دمل باز شود. علاوه بر آن برای از بین بردن ورم هایی که بر اثر ضربه ایجاد شده اند ، مفید است.
  • درمان بیماری‌ ها با ترکیب شیره‌ انگور و دیگر مواد گیاهی
    ترکیب شیره انگور با دیگر مواد و عصاره‌ های گیاهی در درمان تعدادی از بیماری‌ ها به‌ کار می‌رود که در ادامه به آنها اشاره می‌گردد.
    درمان یرقان : مخلوط این شیره با سرکه در درمان بیماری یرقان به‌ کار می‌رود.
    درمان افسردگی و ضعف اعصاب : مصرف ترکیبی این ماده با مقداری پودر زعفران در درمان افسردگی و ضعف اعصاب تاثیر گذار است و معالجه تا بهبودی باید ادامه داده شود .
    باز کننده مجاری کبدی :  یکی دیگر از خواص شیره انگور بازکنندگی گرفتگی هاست و از این رو برای اینکه در مجاری کبد ، انسداد ایجاد نشود ، می توان شیره انگور را همراه با سرکه  انگور مصرف کرد.
    جلوگیری از التهاب حلق : کسانی که در فصل زمستان دچار التهاب در ناحیه حلق می‌شوند و مدام سرفه می‌کنند توصیه می‌شود شیره انگور و آب را با هم غرغره کنند زیرا این ماده خاصیت نرم‌ کنندگی گلو را دارد.
    خرد کردن سنگ کلیه و مثانه : اگر با جوشانده جو مخلوط شود برای خرد کردن سنگ کلیه و مثانه خوب است. طرز تهیه جوشانده جو بدین طریق است که ۲۰ گرم جو را در یک لیتر آب با حرارت خیلی ملایم به مدت ۷ ساعت بجوشانید.
    تسکین درد سینه و روماتیسم : مصرف شیره انگور درد سینه و سرفه های مزمن را تسکین می دهد خصوصا اگر با انجیر و شنبلیله خورده شود.
    شیره انگور تسکین دهنده دردهای رماتیسم و امراض شریانی و وریدی است.

مضرات شیره انگور
از آن جایی که شیره انگور طبیعت گرم و تر دارد ، مصرف آن برای گرم مزاج ها موجب غلیظ شدن صفرایشان می شود و نتیجه آن ، بالا رفتن حرارت بدن ، سردرد و جوش زدن در صورت و بدنشان است که راه درمانش هم خوردن میوه های تازه با طبیعت سرد است.
برای رفع این حالت بهتر است که از تخم ریحان و تخم خشخاش استفاده شود. به همین دلیل به افراد گرم مزاج توصیه می شود از شیره انگور به مقدار کم استفاده کنند.
با وجود انرژی و کالری موجود در شیره انگور ، مصرف آن به افراد کم تحرک که ورزش منظم ندارند، توصیه نمی شود ، چرا که سبب چاقی و اضافه وزن خواهد شد. شیره انگور حاوی قند زیادی است و از این رو مصرف آن برای افراد دیابتی مضر است.

بیان اعجاز محصول از زبان بزرگان

ایتدا معرفی اجمالی شخص برجسته ای که در مورد محصول سخنانی داشته و سپس بیان مطلب در مورد اعجاز و خواص محصول که بیان داشته است. ایتدا معرفی اجمالی شخص برجسته ای که در مورد محصول سخنانی داشته و سپس بیان مطلب در مورد اعجاز و خواص محصول که بیان داشته است. ایتدا معرفی اجمالی شخص برجسته ای که در مورد محصول سخنانی داشته و سپس بیان مطلب در مورد اعجاز و خواص محصول که بیان داشته است. ایتدا معرفی اجمالی شخص برجسته ای که در مورد محصول سخنانی داشته و سپس بیان مطلب در مورد اعجاز و خواص محصول که بیان داشته است. ایتدا معرفی اجمالی شخص برجسته ای که در مورد محصول سخنانی داشته و سپس بیان مطلب در مورد اعجاز و خواص محصول که بیان داشته است. ایتدا معرفی اجمالی شخص برجسته ای که در مورد محصول سخنانی داشته و سپس بیان مطلب در مورد اعجاز و خواص محصول که بیان داشته است. ایتدا معرفی اجمالی شخص برجسته ای که در مورد محصول سخنانی داشته و سپس بیان مطلب در مورد اعجاز و خواص محصول که بیان داشته است.

نظرات ، پیشنهادات و انتقادات خود را به ما انتقال دهید

درخواست ها، تجربیات، میزان رضایت، انتقادات و پیشنهادات خود را در مورد این محصول با ما در میان بگذاریید. کارشناسان ما در اسرع وقت با شما مخاطب عزیز تماس خواهند گرفت و بسته به نوع درخواست و نیاز شما ، مشاوره مناسب را ارائه خواهند داد.