ارده کنجد

ارده یا طحینه ، نوعی ماده غذایی بسیار ارزشمند است که بصورت کاملا طبیعی از آسیاب کردن کنجد بدون پوست و بو داده شده به دست می آید ، که  ضمن حفظ  تمام خواص تغذیه‌ای ، به بهبود طعم و مزه و افزایش ارزش غذایی محصولات مختلف کمک میکند. و خود به‌ تنهایی یک ماده غذایی کامل و  مقوی برای هر وعده غذایی به‌ ویژه صبحانه بشمار می آید.
در طب سنتی غذا هایی داریم که علاوه بر خاصیت غذایی ، دارای خواص دارویی نیز هستند که ارده نیز در این دسته قرار دارد یعنی هم به عنوان غذا و هم به عنوان دارو مصرف شده و برخی از عوارض را در بدن انسان‌ ها کاهش می‌دهد.

ترکیبی قوی تر از قرص آهن برای رفع کم خونی
کنجد خود یکی از بهترین منابع طبیعی پروتئین ، کلسیم  و اسید فولیک است. هر قاشق غذا خوری کنجد حدود ۱۴ درصد کلسیم دارد که برای تقویت استخوان ها بسیار مفید است. اسید فولیک موجود در کنجد و یا ارده با آهن و فولات موجود در شیره انگور و یا شیره خرما ، ترکیب و بهترین مکمل طبیعی درمان کم خونی را شکل می دهد که بسیار قوی تر از قرص آهن بوده و به تقویت قوای جسمی و رفع خستگی بدن کمک شایانی می کند.
کنجد ۲۵ درصد پروتئین  و ۵۰ درصد چربی از نوع اسید لینولئیک و اولئیک دارد که این ترکیب برای جذب آهن و روی و کلسیم موجود در ارده بسیار مفید است.
مصرف شیره با ارده سبب تقویت عمومی بدن می‌شود ؛ این ماده غذایی حاوی انواع ویتامین‌ های A ، C ، D ، گروه ویتامین‌ های B مانند B۲ و B۶ ، اسید چرب امگا۳، پروتئین ، کلسیم ، فسفر ، منیزیم ، اسید فولیک ، آهن ، روی و اسید لینولئیک است.
آنچه که مشخص است استفاده از ارده و شیره به عنوان یک ماده غذایی پر از کالری مفید بوده و علاوه بر تامین انرژی ، بدلیل داشتن مواد مغذی و ویتامین های فراوان ، بسیاری از نیاز روزانه بدن ، به مواد غذایی مختلف را تامین نموده و یک مکمل فوق العاده بخصوص برای وعده صبحانه بشمار می رود.

تولید علمی این محصول در پدربزرگ

برای تهیه ارده ، ابتدا دانه های کنجد را پس از جمع آوری ، خیس می کنند تا پوسته سیاه یا قهوه ای رنگ و نازک آن به راحتی جدا شود. سپس دانه های سفید رنگ و پوست کنده کنجد را با آسیاب له می کنند و خمیر نسبتا شلی به دست می آورند که به این خمیر ، ارده می گویند. دقت در انتخاب بهترین نوع کنجد ایرانی و تازه ، استفاده از بهترین دستگاه ها و تولید ارده تازه در حضور مشتری از ویژگی های تولید ارده می باشد.

خواص محصول

تاثیرات درمانی

  • سلامت قلب
  • درمان آرتریت و درد مفاصل
  • سلامت کبد
  • برطرف کردن ورم بدن
  • بر طرف کننده یبوست

خواص بهداشتی

  • ضد اضطراب و استرس
  • محافظت در برابر تابش اشعه ماوراء بنفش
  • ضد سرطان
  • انرژی زا

عملکرد آرایشی

  • ضد چین و چروک
  • افزایش الاستیسیته پوست
  • ضد لک

ارزش غذایی

  • سرشار از کلسیم ، مس، روی و منیزیوم
  • حاوی اسید فولیک
  • منبع پروتئین
  • حاوی آنتی اکسیدان
سفارش محصول

شما می توانید از طریق حساب کاربری خود اقدام به خرید این محصول نمایید.

فصل تولید: تمام فصول سال

بهترین زمان مصرف: یکسال بعد از تاریخ تولید

وضعیت فروش: آماده برای فروش

اندازه و وزن: در اوزان بزرگ، متوسط و کوچک


 

با این محصول بیشتر آشنا شوید

کنجد یکی از قدیمی ترین دانه های روغنی است که توسط بشر شناخته شده و برای خوراک و به عنوان دارو مصرف داشته است. کاشت کنجد در بین النهرین در دره دجله و فرات به ۱۶۰۰ سال قبل از میلاد بر می گردد. چین بزرگترین تولید کننده آن است پس از آن به ترتیب هندوستان ، حبشه ، نیکاراگوئه ، سودان ، مکزیک و گواتمالا و سرانجام آمریکای شمالی می باشد.  در ایران نیز مقدار محدودی کاشته می شود که دانه آن بیشتر  برای گرفتن روغن و تهیه ارده و مقدار محدودی نیز به شکل دانه مصرف می شود. ارده را به‌ طرق مختلفی می‌توان مصرف کرد از جمله می‌ توان آن را به‌صورت خالص و بدون هیچ‌ گونه افزودنی با نان مصرف کرد یا مواد شیرینی از قبیل عسل ، شیره اعم از شیره نبات ، خرما ، انگور و مربا به آن اضافه و مصرف کرد ، میزان افزودنی بسته به ذائقه افراد متفاوت است.
ارده ، نوعی ماده غذایی بسیار ارزشمند است که بصورت کاملا طبیعی از کنجد کوبیده شده تولید می شود. ارده به دلیل اینکه هیچ نوع ماده افزودنی ندارد و تنها از کنجد گرفته می شود بسیار مقوی است. از ارده در آشپزی لبنانی ، ارمنی ، یونانی ، ایرانی ، ترکی ، عراقی ، مغربی و بلغاری استفاده می‌شود. همچنین از این محصول در تهیه انواع غذاها ، شیرینی جات ، حلوا ، کلوچه ، کیک و یا محصولاتی نظیر سس ارده و حمص استفاده می‌گردد. دو فاز شدن ارده، امری طبیعی و نشان دهنده خالص بودن آن است و با هم زدن مجدد به حالت اول برمی‌گردد.

طبع ارده
ارده از نظر طبیعت گرم و تر است.


ترکیبات شیمیایی مواد اولیه بکار رفته در محصول

بیان ترکیب شیمیایی مواد اولیه ای که در تولید محصول دخالت دارند. بیان ترکیب شیمیایی مواد اولیه ای که در تولید محصول دخالت دارند. بیان ترکیب شیمیایی مواد اولیه ای که در تولید محصول دخالت دارند. بیان ترکیب شیمیایی مواد اولیه ای که در تولید محصول دخالت دارند. بیان ترکیب شیمیایی مواد اولیه ای که در تولید محصول دخالت دارند. بیان ترکیب شیمیایی مواد اولیه ای که در تولید محصول دخالت دارند. بیان ترکیب شیمیایی مواد اولیه ای که در تولید محصول دخالت دارند. بیان ترکیب شیمیایی مواد اولیه ای که در تولید محصول دخالت دارند. بیان ترکیب شیمیایی مواد اولیه ای که در تولید محصول دخالت دارند. بیان ترکیب شیمیایی مواد اولیه ای که در تولید محصول دخالت دارند. بیان ترکیب شیمیایی مواد اولیه ای که در تولید محصول دخالت دارند. بیان ترکیب شیمیایی مواد اولیه ای که در تولید محصول دخالت دارند.


 ارزش غذایی مواد اولیه بکار رفته در تولید محصول

بیان ارزش غذایی مواد اولیه بکار رفته در محصول و نیز تاکید بیشتر بر خواص ویتامین ها و پروتئین های موجود در یکایک مواد اولیه فوق در محصول که منجر به تجمیع تمامی این خواص در محصول نهایی می شود. بیان ارزش غذایی مواد اولیه بکار رفته در محصول و نیز تاکید بیشتر بر خواص ویتامین ها و پروتئین های موجود در یکایک مواد اولیه فوق در محصول که منجر به تجمیع تمامی این خواص در محصول نهایی می شود. بیان ارزش غذایی مواد اولیه بکار رفته در محصول و نیز تاکید بیشتر بر خواص ویتامین ها و پروتئین های موجود در یکایک مواد اولیه فوق در محصول که منجر به تجمیع تمامی این خواص در محصول نهایی می شود. بیان ارزش غذایی مواد اولیه بکار رفته در محصول و نیز تاکید بیشتر بر خواص ویتامین ها و پروتئین های موجود در یکایک مواد اولیه فوق در محصول که منجر به تجمیع تمامی این خواص در محصول نهایی می شود.


خواص بیشمار ارده

برای اینکه به خواص ارده اشاره کنیم در ابتدا بهتر است خواص ماده اصلی تشکیل دهنده ارده یعنی همان کنجد به طور مختصر بگوییم.

دانه کنجد اگرچه به نظر ریز و کوچک می رسد اما مزایای زیادی برای سلامتی شما دارد.

  • دانه های کنجد سرشار از پروتئین با کیفیت هستند. پروتئین ۲۰ درصد از دانه کنجد را تشکیل می دهد.
  • دانه های کنجد حاوی منیزیم و سایر مواد مغذی هستند. دانه کنجد باعث کاهش فشار خون می شود.
  • دانه کنجد به سطح کلسترول خون کمک می کند زیرا در برگیرنده فیتوسترول هایی است که تولید کلسترول را مسدود می سازد.
  • محتوای بالای فیبر در دانه کنجد می تواند به هضم و گوارش مواد غذایی کمک کند.
  • محتوای بالای روی در دانه های کنجد به تولید کلاژن کمک می کند. همانطور که می دانید کلاژن باعث ایجاد الاستیسیته می شود و به ترمیم بافت های آسیب دیده بدن کمک می کند. مصرف منظم روغن کنجد سرطان پوست را کمتر می کند.
  • روغن دانه کنجد با پیشگیری از ضایعات آترواسکلروتیک به کمک آنتی اکسیدان و ضد تورم شناخته شده ، باعث بهبود سلامت قلب می شود.
  • کنجد در برگیرنده ترکیبات ضد سرطانی همچون اسید فیتیک ، منیزیم و فیتوسترول هاست. دانه های کنجد بیشتر از سایر دانه ها و آجیل ها فیتوسترول دارند.
  • دانه های کنجد حاوی مواد معدنی منیزیم و کلسیم هستند که خاصیت کاهندگی استرس را دارند. کنجد همچنین در برگیرنده ویتامین های آرام بخش تیامین و تریپتوفان است که به تولید سروتونین کمک می کند. سروتونین به کاهش درد ، بهبود خلق و خو و افزایش خواب عمیق کمک می کند.
  • دانه های کنجد سیاه سرشار از آهن هستند. این دانه ها برای افرادی که به کم خونی و ضعف مبتلا هستند توصیه می شود.
  • مس بالایی که در دانه های کنجد وجود دارد از آرتریت پیشگیری کرده و درد آن را تسکین می بخشد. همچنین این دانه ها استخوان ها ، مفاصل و رگ های خونی را قوی تر می سازند.
  • دانه کنجد از تاثیرات الکل بر روی کبد می کاهد و به داشتن کبدی با عملکرد سالم کمک می کند.
  • روغن دانه کنجد از اسیب اشعه ماوراء بنفش خورشید جلوگیری می کند و مانع از ایجاد چین و چروک و لک بر روی صورت می گردد. سسامول در دانه کنجد و روغن کنجد می تواند از آسیبی که توسط تابش بر روی DNA وارد می شود محافظت کند.
  • یک مشت دانه کنجد کلسیم بیشتری نسبت به یک لیوان شیر دارد. محتوای بالای روی در این دانه ها نیز می تواند چگالی مواد معدنی استخوان ها را بیشتر کند.

افرادی که شیر دوست ندارند و یا به هر دلیل مصرف شیر به مزاجشان سازگار نیست  می توانند از کنجد برای تأمین کلسیم ، روی و آهن خود که از مواد معدنی مهم به شمار می آید ، استفاده کنند.

از خواص دیگر، ارده می توان به موارد زیر اشاره کرد.

انرژی زا بودن
به دلیل تحرک بالای کودکان ، مصرف ارده و حلوا ارده در وعده صبحانه ، علاوه بر رساندن انرژی لازم به آنها ، باعث تقویت حافظه شان هم می شود.

کاهش اشتها و لاغری
دیر هضم بودن ارده  موجب می شود تا  برای مدت زمان زیادی افراد را سیر نگه داشته و به آنها برای فعالیت بیشتر کمک  میکند.
افراد برای لاغری می توانند یک یا نیم ساعت پیش از وعده غذایی از روغن ارده کنجد به میزان یک یا دو قاشق بخورند با این کار اشتها کم می شود و غذای کمتری خواهند خورد.

درمان سرفه
افرادی که سرفه می‌کنند و سینه آنها کمی مشکل دارد حتما از ارده استفاده کنند زیرا ارده برای نرم کردن سینه بسیار مفید است.

رفع یبوست
کسانی که دچار یبوست مزاج هستند حتما ارده را میل کنند زیرا ملین و مسهل است. هم چنین برای رفع بیماری ها ی رحم توصیه می شود.

چاق کننده
یکی از خواص ارده چاق‌ کنندگی افراد است و افرادی که از لاغری رنج می‌برند توصیه می‌کنیم که از این وعده غذایی در صبحانه استفاده کنند. افرادی که قصد دارند لاغر شوند از خوردن زیاد ارده خودداری کنند زیرا باعث چاق‌ کنندگی در بدن افراد می‌شود.

نرم کننده ورم های سفت بدن
ارده به عنوان نرم کننده سفتی‌ ها و ورم‌ های سفت داخل بدن عمل می‌کند و دمل ها را نیز نرم می کند و مسکن درد آن است هم چنین ضماد و مالیدن آن نیز همین خواص را دارد .بنابر این به افرادی که ورم‌ های سفت داخلی بدن دارند توصیه می‌شود که از ارده در وعده صبحانه خود استفاده کنند زیرا ارده خاصیت نرم‌کنندگی ورم‌ های سفت در بدن را دارد.

نحوه نگهداری از ارده
ارده سرشار از اسیدهای چرب اشباع نشده است که اگر در معرض هوای گرم و نور قرار بگیرند ، چربی هایش اکسید می شود ، بنابر این بهتر است ارده کنجد و دیگر فراورده های کنجد در جای خشک ، خنک و دور از آفتاب نگهداری شود.

"شیره را با ارده مصرف کنید."
همیشه چه در طب اسلامی و سنتی و چه در طب نوین و متخصصین تغذیه توصیه می شود که شیره خرما و یا شیره انگور حتما در برنامه غذایی روزانه افراد و بخصوص افرادی که فعالیت بدنی زیاد دارند و کودکان قرار داشته باشد. اما در این بین اغلب کارشناسان عقیده دارند مصرف شیره از هر نوعی که باشد بهتر است با ارده باشد زیرا این دو همدیگر را تکمیل می کنند و بهترین درمان را برای تقویت قوای بدن ، تقویت قوای جنسی و تسکین بسیاری از درد های استخوانی و بدنی تشکیل می دهند.
شیره خرما ، شیره انگور ، شیره توت و یا شیره انجیر هر کدام طی فرآیندی عمدتا طبیعی و بدون افزودنی از میوه های خود گرفته می شوند و هر کدام مقدار زیادی مواد معدنی و مواد مغذی دارند. حتی ترکیب این شیره ها و ساخت شیره میکس به عنوان بهترین درمان برای تقویت قوای جسمی و کم خونی شناخته شده است.

مهم‌ترین خواص شیره با ارده

  • این ماده غذایی کم خونی را درمان می‌کند و موجب بهبود حافظه می‌شود؛ شیره با ارده چاق‌کننده و برای افراد لاغر مفید است.
  • شیره با ارده گرمی‌بخش است و رطوبت را از بدن خارج می‌کند؛ این ماده غذایی برای درمان اختلالات کبدی و کلیوی هم موثر است.
  • شیره با ارده نقش موثری در درمان آرتروز دارد؛ این ماده غذایی سبب تسکین درد‌های استخوانی و ناشی از روماتیسم هم می‌شود.
  • شیره با ارده به علت داشتن ویتامین‌های A ، E و C خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد و موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود.
  •  این ماده غذایی به رشد کودکان و نوجوانان هم کمک شایانی می‌کند.
  • شیره با ارده پلاکت خون را افزایش می‌دهد بنابراین این ماده غذایی برای افرادی که پلاکت خون پایینی دارند، مفید است.
  • شیره با ارده موجب جوان‌سازی پوست می‌شود و نقش موثری در رفع خواب‌ رفتگی اندام‌ها به ویژه پا‌ها و بهبود سرگیجه‌ های ناشی از کم خونی دارد؛ این ماده غذایی برای بیماران در دوران نقاهت هم مفید است.
  • حتی افرادی که مشکلات گوارشی دارند می توانند با مصرف شیره و ارده دستگاه گوارش بدن خود را تقویت کنند. شیره و ارده هر دو میزان زیادی فیبر دارند و نرم کننده و ملین  و مسهل می باشند.
  • مصرف ارده و شیره با هم ، باعث گرم شدن بدن شده و از این رو دارویی شفا بخش برای تمامی بیماری‌ های ناشی از سرد شدن مزاج بدن است.

توجهات :

تابستان دارای مزاج گرم و خشک است به همین دلیل افرادی که دارای طبع صفراوی هستند در این فصل شدیداً دچار بحران جسمی و روحی می‌شوند؛ صفراوی‌ مزاج‌ ها تحمل گرمای تابستان را ندارند و این افراد در تابستان نباید از مواد غذایی گرم و خشک استفاده کنند و بهتر است از غذاهای با طبع سرد و تر بیشتر مصرف کنند تا به‌اصطلاح جگر مصرف‌ کننده خنک شود. افراد گرم مزاج (صفراوی‌ ها) در مصرف شیره با ارده باید اعتدال را رعایت کنند و اگر دچار غلبه گرمی شدند باید مقداری از ترکیب عرق شاه‌تره و کاسنی ، خاک شیر و تخم شربتی یا خیار به همراه کاهو را میل کنند.
فصل زمستان، فصل سرد و تر است و معمولاً افرادی که بلغمی‌ مزاج هستند و دارای طبع سرد و تر هستند در این فصل احساس سرمای بیشتری می‌کنند که باید از مواد غذایی گرم مثل عسل ، ارده و شیره استفاده کنند، که نه تنها به تقویت بدن آنها کمک می کند بلکه انرژی زیادی در بدن به دلیل انرژی زا بدون آنها تولید می کند که باعث گرم شدن بدن می شد.
ارده هم مانند شیره خرما و شیره انگور مزاج یا طبع گرم و تر دارد و از سرکه و عسل به عنوان مصلح آن نام برده می شود. هر چند ارده و شیره هر دو طبع گرم دارند و در زمان مصرف باید دقت شود که افراد گرم مزاج در خوردن آن زیاده روی نکنند.

بیان اعجاز محصول از زبان بزرگان

ایتدا معرفی اجمالی شخص برجسته ای که در مورد محصول سخنانی داشته و سپس بیان مطلب در مورد اعجاز و خواص محصول که بیان داشته است. ایتدا معرفی اجمالی شخص برجسته ای که در مورد محصول سخنانی داشته و سپس بیان مطلب در مورد اعجاز و خواص محصول که بیان داشته است. ایتدا معرفی اجمالی شخص برجسته ای که در مورد محصول سخنانی داشته و سپس بیان مطلب در مورد اعجاز و خواص محصول که بیان داشته است. ایتدا معرفی اجمالی شخص برجسته ای که در مورد محصول سخنانی داشته و سپس بیان مطلب در مورد اعجاز و خواص محصول که بیان داشته است. ایتدا معرفی اجمالی شخص برجسته ای که در مورد محصول سخنانی داشته و سپس بیان مطلب در مورد اعجاز و خواص محصول که بیان داشته است. ایتدا معرفی اجمالی شخص برجسته ای که در مورد محصول سخنانی داشته و سپس بیان مطلب در مورد اعجاز و خواص محصول که بیان داشته است. ایتدا معرفی اجمالی شخص برجسته ای که در مورد محصول سخنانی داشته و سپس بیان مطلب در مورد اعجاز و خواص محصول که بیان داشته است.

نظرات ، پیشنهادات و انتقادات خود را به ما انتقال دهید

درخواست ها، تجربیات، میزان رضایت، انتقادات و پیشنهادات خود را در مورد این محصول با ما در میان بگذاریید. کارشناسان ما در اسرع وقت با شما مخاطب عزیز تماس خواهند گرفت و بسته به نوع درخواست و نیاز شما ، مشاوره مناسب را ارائه خواهند داد.