چای ترش

دمنوش چای قرمز یا همان چای ترش یکی از انواع دمنوش در طب سنتی است که برای سلامتی بسیار مفید است. خواص چای ترش، آن را به یک نوشیدنی فوق‌ العاده تبدیل کرده است. این دمنوش آرامبخش بوده ، طعم تقریبا ترش و دلنشینی دارد. ترشی این محصول بعلت وجود اسید سیتریک و میزان بالای ویتامین C موجود در این گیاه است.
تقریبا ۳۰ درصد چای ترش را اسیدهای آلی تشکیل می‌دهند. اسید مالیک ، اسید تارتاریک و اسید سیتریک از اسیدهای آلی موجود در چای ترش هستند. این ترکیبات در بسیاری از میوه‌ها از جمله انگور نیز یافت می‌شوند و به افزایش ایمنی بدن، داشتن پوستی بهتر ، کاهش فشار و کلسترول خون ، کنترل التهابات و بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کنند.
چای ترش برای پوست نیز مفید است و سرعت بروز علائم پیری را کاهش می‌دهد.
مهم‌ترین علت ایجاد این خواص شگفت انگیزبرای سلامتی و زیبایی  در چای ترش ، وجود مقادیر زیادی آنتی‌ اکسیدان است. بدن به آنتی‌ اکسیدان نیاز دارد تا دستگاه ایمنی را به عملکرد و محافظت بهتر از بدن تحریک کند. چای ترش با رادیکال‌ های آزاد مبارزه کرده و از بدن در برابر بیماری‌ هایی مانند سرماخوردگی، آنفلولانزا و حتی بیماری‌ های کبدی و قلبی محافظت می‌کند.
ویژگی خاص چای ترش این است که در هر فصلی می‌توانید آن را بنوشید. در یک روز سرد عطر گرم آن را نفس بکشید و در گرمای سوزان آن را سرد بنوشید. همچنین بعد از یک روز سخت در محل کار و تحمل فشار زیاد چای ترش می‌تواند اعصاب شما را آرام کند.

تولید علمی این محصول در پدربزرگ

شروع گل‌ دهی این گیاه از شهریور تا مهرماه بوده و برداشت کاسبرگ‌ ها در آبان و آذر ماه است. برداشت با دست انجام می‌گیرد و در طی مرحله برداشت باید برای جلوگیری از آلودگی با مواد خارجی و زائد، به هیچ‌ وجه کاسبرگ باز با سطوح آلوده تماس پیدا نکند و زمان بین برداشت وخشک کردن باید حداقل باشد.
معمولاً کاسبرگ‌ ها ۳۰- ۲۰ روز پس از ریزش گلبرگ‌ ها ، به حداکثر اندازه خود می‌رسند و ۲۰ – ۱۰ روز پس از آن رسیدگی کامل حاصل می‌شود. بنابراین بهترین زمان برداشت ۵۰- ۴۰ روز پس از ریزش گلبرگ‌ها می‌باشد. کاسبرگ‌ ها با دست از کپسول جدا می‌گردند که پس از آن باید خشک شوند.
در روش خشک کردن طبیعی ، کاسبرگ‌ها را پس از جدا کردن از کپسول‌ها ، روی گونی یا صفحات مشبکی که هوا در دو طرف آن‌ ها جریان داشته باشد در سایه پهن می‌کنند تا خشک شود.

خواص محصول

تاثیرات درمانی

  • پایین آوردن غلظت و فشار خون
  • تقویت سیستم ایمنی بدن
  • لاغری شکم و کاهش وزن
  • ضد سرطان و دیابت و بیماری قلبی

خواص بهداشتی

  • بهبود سریع زخم ها
  • خاصیت دیورتیک و ادرار آور بودن
  • ملین

عملکرد آرایشی

  • پاکسازی و رفع منافذ باز پوست
  • لایه برداری پوست
  • جوانسازی و کلاژن سازی پوست
  • تقویت و افزایش رشد مو

ارزش غذایی

  • سرشار از آنتی اکسیدان
  • حاوی ویتامین C.A
  • مواد معدنی آهن، منیزیم ،کلسیم، پتاسیم
  • رنگ دهنده غذایی
سفارش محصول

شما می توانید از طریق حساب کاربری خود اقدام به خرید این محصول نمایید.

فصل تولید: تمام فصول سال

بهترین زمان مصرف: یکسال بعد از تاریخ تولید

وضعیت فروش: آماده برای فروش

اندازه و وزن: در اوزان بزرگ، متوسط و کوچک


 

با این محصول بیشتر آشنا شوید

چای ترش یا چای مالمیر یا چای مکه (نام علمی: Hibiscus sabdariffa) یا چای روزل ، از کاسبرگ گیاه چای ترش تهیه می‌شود و در بسیاری از مناطق دنیا به صورت نوشیدنی گرم یا سرد مصرف دارد. در آمریکای لاتین و بخصوص در جامائیکا مصرف آن متداول است. مزه آن ترش است و معمولاً با شکر نوشیده می‌شود.
گل جامائیکا (Roselle) گیاهی است یک ساله بوته‌هایی به ارتفاع ۲–۳متربرگ‌های۳–۵ وجهی سبزمایل به زرد گل‌ های زرد با کاسبرگ‌های سبز که بعد از رسیدن میوه، کاسبرگ‌ ها برنگ قرمز در می‌آید این گیاه به صورت گونه مهاجر وارد ایران و در منطقه گلمورتی (دلگان) استان سیستان و بلوچستان برای اولین بار کشت شد. نام دیگر آن؛ چای مکی است زیرا به صورت گسترده‌ای در شبه جزیره عربستان کشت و مورد استفاده است.
چای ترش برای مبارزه با رادیکال‌های آزاد موثر است و از بدن شما در برابر بیماری‌هایی مانند سرماخوردگی، آنفلولانزا و حتی بیماری‌های کبدی و قلبی محافظت می‌کند. همچنین برای پوست مفید است و سرعت بروز علائم پیری را کاهش می‌دهد. مهم‌ترین علت فواید شگفت‌ انگیزی که چای ترش برای سلامتی و زیبایی دارد وجود مقادیر زیادی آنتی‌اکسیدان است. بدن به آنتی‌اکسیدان نیاز دارد تا دستگاه ایمنی را به عملکرد و محافظت بهتر از بدن تحریک کند.
تا ۳۰ درصد چای ترش را اسیدهای آلی تشکیل می‌دهند. اسید مالیک، اسید تارتاریک و اسید سیتریک از اسیدهای آلی موجود در چای ترش هستند. این ترکیبات در بسیاری از میوه‌ها از جمله انگور نیز یافت می‌شوند. آنها به افزایش ایمنی بدن، داشتن پوستی بهتر، کاهش فشار و کلسترول خون، کنترل التهابات و بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کنند. خواص چای ترش، آن را به یک نوشیدنی فوق‌ العاده تبدیل کرده است. کاهش کلسترول بد ، کمک به دستگاه گوارش ، دستگاه ایمنی و کاهش التهابات از فواید چای ترش است.
خیلی ساده است، کافی است یک فنجان چای ترش سرد یا گرم را بنوشید تا از این خواص چای ترش بهره‌مند شوید. هم‌چنین بعد از یک روز سخت در محل کار و تحمل فشار زیاد چای ترش می‌تواند اعصاب شما را آرام کند.
ویژگی خاص چای ترش این است که در هر فصلی می‌توانید آن را بنوشید. در یک روز سرد عطر گرم آن را نفس بکشید و در گرمای سوزان آن را سرد بنوشید.

  • طبع چای ترش
    طبع چای ترش سرد و خشک می باشد. چای ترش حاوی مقادیر بالایی ویتامین D، ویتامین C، ویتامین A، آهن، کلسیم، پتاسیم، اسید سیتریک و آنتی اکسیدان ها و آنتوسیانین می باشد.
    چای ترش، رنگ قرمز و طعم ترش دارد و در سراسر جهان در تابستان و زمستان به عنوان یک نوشیدنی سرد و گرم کم کالری و بدون کافئین استفاده می شود.
    میزان مصرف در روز: در صورت مصرف گل خشک ، ۱۰ گرم دم کرده در روز و در صورت مصرف عصاره ، ۱۰۰ میلی گرم عصاره جوانه در روز.
  • بهترین زمان مصرف
    صبح یک بار. درطی روز دو بار، با فاصله هشت ساعت.
  • طرز تهیه دمنوش و چای ترش گرم
    در یک فنجان آب جوش مقداری برگ های خشک شده گل جامائیکا (چای ترش) بریزید و بگذارید ۱۰ دقیقه بماند تا رنگ قرمز آن در بیاید. برای شیرین شدن مقداری عسل طبیعی یا استویا به آن اضافه کنید و در صورت تمایل تکه ای زنجبیل، دارچین یا نعناع در آن بیندازید و میل کنید.
  • طرز تهیه چای ترش سرد
    گل های جامائیکا را به یک لیوان بزرگ آب سرد اضافه کنید و بگذارید ۱۲-۱۴ ساعت بماند تا عصاره آن در بیاید، چای ترش شما آماده است، درون آن عسل یا استویا و تکه های یخ بریزید و میل کنید.

ترکیبات شیمیایی مواد اولیه بکار رفته در محصول

اسیدهای اگزالیک ، مالیک ، سیتریک ، استئاریک ، تارتاریک ، آسکوربیک ، آراشیدیک ، پروتوکاتچوئیک و اسید هیبیسکوس ، آنیس آلدهید ، دِلفینیدین ، سیانیدین ، بتاکاروتن ، بتاسیتوسترول ، گالاکتوز ، گاسیپتین ، پکتین و کوئرستین.


 ارزش غذایی مواد اولیه بکار رفته در تولید محصول

ارزش غذایی چای ترش (۱۰۰ گرم)

  • کالری : ۳۷ گرم
  • قند : ۶ گرم
  • پروتئین : ۰.۴ گرم
  • کربوهیدرات : ۷ گرم
  • چربی : ۰.۷ گرم
  • فیبر : ۰.۳ گرم

خواص چای ترش برای پوست

  1. غنی از آنتی اکسیدان
    آنتی اکسیدان‌ها تاثیر زیادی در زیبایی پوست دارند. چای ترش غنی از آنتی اکسیدان است، این آنتی اکسیدان‌ها رادیکال‌های آزاد پوست که باعث پیری زودرس می‌شوند را خنثی می‌کنند. همچنین چای ترش چربی پوست را کنترل و به دلیل خاصیت انقباضی که دارد منافذ باز پوستی را کوچکتر می‌کند. چای ترش به دلیل دارا بودن خاصیت ضد التهابی، التهاب پوست را کاهش می‌دهد.
  2. یک بوتاکس طبیعی
    یکی از شگفت انگیزترین خواص چای ترش برای پوست قابلیت استفاده از آن به عنوان نوعی بوتاکس است. چای ترش پوست را سفت می‌ کند و چین و چروک آن را برطرف می‌کند. چند گلبرگ از چای ترش را کوبیده و روی صورتتان به جز اطراف چشم قرار دهید. بعد از ۱۵ دقیقه بشویید تا یک لیفت طبیعی چهره را تجربه کنید! همچنین ویتامین C موجود در چای ترش کلاژن سازی پوس تراا فزایش می ‌دهد.
  3. مرطوب کننده پوست
    یکی از بهترین فواید چای ترش برای پوست خاصیت مرطوب کنندگی آن است. استفاده از ماسک چای ترش برای پوست ، پوست را مرطوب و آن را هیدراته نگه می‌دارد.
  4. لایه برداری پوست
    لک‌های پوستی ظاهر پوست را ناخوشایند می‌کنند. یکی دیگر از خواص چای ترش برای پوست رفع لک های پوستی است. چای ترش به دلیل دارا بودن آلفا هیدروکسی اسید از جمله سیتریک اسید و مالیک اسید قدرت لایه برداری دارد و با لایه برداری پوست لکه‌های پوستی را برطرف و آن را روشن‌تر می‌کند.
  5. پاک سازی پوست صورت
    چای ترش دارای سورفکتانت های طبیعی بوده و به عنوان یک اسکراب و پاک کننده طبیعی پوست صورت باعث پاکسازی پوست صورت و از بین بردن سلول های مرده پوست می شود و پوست را بدون حذف چربی طبیعی پوست تمیز می‌کند. همچنین چای ترش به عنوان یک پاک کننده عمیق برای منافذ باز پوستی عمل می‌کند.
  6. ماسک پاک کننده صورت
    ۱ قاشق غذاخوری گیاه چای ترش و ۱ قاشق غذا خوری عسل را در یک لیوان آب بریزید و بگذارید ۳۰-۴۰ دقیقه دم بکشد، سپس می توانید مقداری سبوس جو دوسر به آن اضافه کرده و بر روی صورت و گردن بمالید، بگذارید ۱۰-۱۵ دقیقه بماند و بعد از آن اول با آب گرم و سپس با آب سرد خوب بشویید.
  7. تنظیم چربی پوست
    آیا از چربی پوست رنج می‌برید؟ یکی از خواص چای ترش برای پوست استفاده از آن به عنوان تونر است. بعد از دم کردن چای ترش، آن را داخل ظرف یخ ریخته و ۲ ساعت صبر کنید تا فریز شود. بعد از شستن صورت می‌توانید این مکعب‌های کوچک یخی را روی صورتتان بمالید تا پوستتان پاکسازی، منافذ باز پوستی کوچکتر و میزان چربی پوست تنظیم شود.
  8. روش تهیه‌ ماسک چای ترش
    قبل از استفاده از ماسک چای ترش روی صورت ابتدا مقدار کمی از آن را روی پوست دست بمالید و به مدت ۲۰ دقیقه صبر کنید تا مطمئن شوید به آن حساسیت ندارید.
    ماسک چای ترش و عسل
    برای استفاده از چای ترش برای منافذ باز پوستی و پاکسازی پوست می‌توانید مقداری از گلبرگ‌های چای ترش را پودر کنید و با آب مخلوط کنید تا حالت خمیری پیدا کند. سپس یک قاشق غذاخوری عسل به آن اضافه کنید و آن را روی صورت خود بمالید. بعد از ۲۰ دقیقه بشویید.
  9. درمان زخم
    مطالعات متعدد نشان داده که عصاره ی چای ترش باعث بهبودی زخم می شود.
  10. تقویت و افزایش رشد مو
    برگ های گیاه چای ترش باعث تقویت و افزایش رشد مو می شود.
    ماسک چای ترش برای مو
    تا ۱۵ برگ گل جامائیکا را در روغن نارگیل بیندازید و بگذارید ۳-۶ هفته در محل تاریک و سرد بماند، سپس این روغن را بر روی مو ها و پوست سر ماساژ دهید تا باعث تقویت و افزایش رشد مو شود.

فواید دارویی و درمانی چای ترش برای بدن

  • لاغری شکم و کاهش وزن
    مصرف چای قرمر جذب نشاسته و گلوکز را کاهش می دهد و ممکن است به کاهش وزن کمک کند.چای ترش تولید آمیلاز را مهار می کند، آمیلاز آنزیمی است که به جذب کربوهیدرات ها و نشاسته کمک می کند. به همین دلیل است که چای ترش در بسیاری از محصولات کاهش وزن استفاده می شود. چای ترش در کنار رژیم غذایی مناسب و ورزش، روند کاهش وزن را تسهیل می‌کند. همچنین چای ترش با افزایش متابولیسم بدن به لاغری شکم کمک می کند.
  • ضد سرطان
    چای ترش حاوی پروبیوتیک اسید که یک آنتی اکسیدان قوی بوده و خواص ضد تومور و ضد سرطان دارد و مرگ سلولی، سلول های سرطانی را افزایش می دهد.
    چای ترش به خاطر محتوای زیاد آنتی‌اکسیدان، می‌تواند سلول‌ها را ، قبل از تبدیل شدن به سلول‌های سرطانی ، به واسطه‌ کشتن رادیکال‌های آزاد متوقف می‌شود. چای ترش به ‌ویژه می‌تواند برای سلول‌های سرطانی که به سرطان معده منجر می‌شود موثر باشد، چون سرشار از پلی ‌فنول است.
  • کاهش فشار خون بالا
    مصرف چای ترش برای کاهش فشار خون بالا در بزرگسالان مفید است. چای ترش دارای خواص دیورتیک و ضد التهابی است که می تواند فشار خون را تا ۱۰ واحد کاهش دهد.
    برای کاهش فشار خون بالا باید روزانه سه فنجان چای ترش مصرف کنید. (با مشورت پزشک)
  • کلسترول و قلب
    چای مکه باعث کاهش تری گلیسیرید و کلسترول بالای خون شده و از ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی پیشگیری می کند. این دمنوش سرشار از آنتی‌اکسیدان است که برای پایین آوردن کلسترول LDL یا کلسترول بد مفید است.
  • تقویت دستگاه ایمنی
    محتوای ویتامین C موجود در چای ترش و خواص آنتی‌ باکتریالی و ضد التهابی آن برای تقویت دستگاه ایمنی و پیشگیری از آنفلولانزا و سرماخوردگی عالی است. اگر تب دارید برای رفع آن چای ترش بنوشید تا احساس بهتری داشته‌ باشید. این یک روش سالم و طبیعی است، بنابراین مصرف این دارو می‌تواند سرماخوردگی‌ تان را درمان کند و در عین حال دستگاه ایمنی را تحریک کند تا برای مبارزه با بیماری‌ ها قدرتمند تر شود. مجبور نیستید منتظر سرماخوردگی بمانید. هنگامی که علائم آن را مشاهده کردید این چای را بنوشید. این روش سریع و موثر خواهد بود.
  • کم خونی
    چای ترش حاوی مقادیر بالایی آهن است که برای تشکیل گلبول های قرمز خون بسیار مهم بوده و به درمان کم خونی ناشی از فقر آهن یا آنمی کمک می کند.
  • غلظت خون
    گفته می شود که مصرف چای ترش می تواند باعث کاهش سرعت تولید گلبول های قرمز خون و در نتیجه کاهش غلظت خون در افراد شود.
  • تنظیم هورمونهای زنانه
    چای ترش می‌تواند هورمون‌های زنان را تنظیم ، و از این طریق انقباضات را رفع کند. همچنین با چند مشکل دیگر در طول دوره‌ی پریودی ، از جمله نوسانات خلقی و پرخوری مقابله می‌کند.
  • مفید برای افسردگی
    چای ترش سرشار از فلاوونوئیدهایی است که خاصیت ضد افسردگی دارند، برای همین با افسردگی مبارزه می‌کند. این نوشیدنی سیستم عصبی را تسکین می‌دهد، و با آرام کردن ما تعداد حملات اضطراب را کاهش می‌دهد.
  • مفید برای گوارش
    چای ترش به گوارش کمک می‌کند چون دارای خاصیت دیورتیک است که ادرار را افزایش می‌دهد و تحرکات روده را تنظیم می‌کند. هم‌چنین برای درمان یبوست و سوءهاضمه و بهبود سلامت کلی دستگاه گوارش مفید است.
  • سنگ کلیه
    از آنجایی که آن را به عنوان یک دیورتیک عمل می کند، چای هیبیزیک نیز سران کسانی را که سلامت کلیه و سیستم های ادراری را مطالعه می کنند، تبدیل می کند. آزمایش اولیه حیوانات نشان می دهد که چای هبیسکوس آنچه را که به عنوان “ویژگی ضد انگل شناخته می شود” ارائه می دهد، به این معنی که ممکن است نمونه هایی از ترکیبات سنگ کلیه را پایین بیاورد.

عوارض و مضرات چای ترش

  • مصرف این چای برای افرادی که فشار خون پایینی دارند، توصیه نمی‌شود.
  • بعضی از افراد هنگام مصرف چای ترش ممکن است دچار واکنش های آلرژیک مانند خارش و قرمزی چشم ها و آبریزش بینی شوند.
  • زیاده روی در مصرف چای ترش ممکن است باعث توهم زایی در افراد شود.
  • مصرف چای ترش با کاهش میزان استروژن و اسپرم باعث کاهش توانایی تولید مثل در افراد می شود.
  • مصرف چای ترش به هیچ وجه برای زنان باردار توصیه نمی شود، چای ترش جریان قاعدگی را تحریک کرده و ممکن است باعث سقط جنین در زنان باردار شود.
  • همچنین به دلیل تاثیر چای ترش بر سطوح استروژن بدن، بهتر است افرادی که از قرص‌ های ضد بارداری استفاده می‌کنند و یا زنان یائسه که تحت هورمون درمانی جایگزین هستند، از این چای استفاده نکنند.
بیان اعجاز محصول از زبان بزرگان

خواص چای ترش از دیدگاه طب سنتی

دکتر میرغضنفری (متخصص طب سنتی) می گوید : چای ترش نوعی دمنوش با طبع سرد و خشک است و برای گرم مزاجان مفید و برای سردمزاجان مضر است. این دمنوش پس از مصرف حالت سردی را در بدن ایجاد می‌کند. افرادی که مزاج سرد دارند و دارای متابولیسم و انرژی پایین هستند باید از خوردن چای ترش به ویژه در فصل سرما و برودت هوا و در اقلیم‌های سردسیری پرهیز کنند. این نوشیدنی فقط برای گرم مزاجان توصیه می‌شود.
این متخصص فیزیولوژی و مدیر طب سنتی دانشگاه علوم پزشکی ارتش تأکید کرد: چای ترش برای گرم مزاجان و افرادی که فشار خون بالا و چربی خون بالا دارند ، تجویزمی‌شود. این نوشیدنی برای انواع فشارخون و چربی خون مفید است. برخی ازسرد مزاجان می‌توانند با توجه به تجویز متخصصان طب سنتی با افزودن مواد گرم یا شیرین به ویژه عسل به مقدار کم از چای ترش استفاده کنند.
وی در پایان گفت: بهتر است به چای ترش دمنوش‌هایی مانند نعنا با مقداری لیمو امانی و یا آب لیمو، ترکیب گل گاوزبان و لیمو ، دارچین و لیمو ، بابونه و نبات و یا مقدار کمی آب لیمو استفاده شود. به طور معمول چای ترش بر سیستم قلب و عروقی و فشارخون تأثیر مستقیم دارد و باعث کاهش متابولیسم بدن ، کاهش حرارت بدن و فعالیت قلب می‌شود.
در کتابهای دارویی سنتی اسمی از چای ترش نیامده!

نظرات ، پیشنهادات و انتقادات خود را به ما انتقال دهید

درخواست ها، تجربیات، میزان رضایت، انتقادات و پیشنهادات خود را در مورد این محصول با ما در میان بگذاریید. کارشناسان ما در اسرع وقت با شما مخاطب عزیز تماس خواهند گرفت و بسته به نوع درخواست و نیاز شما ، مشاوره مناسب را ارائه خواهند داد.